每周一药今回是石斛

DELICIUOS

石斛的传说

相传多年前，秦始皇统一了六国后，惧怕自己有朝一日西去，千秋万代的基业落入他人之手，于是便广招术士为他寻找能长生不老的仙品。

一个名为徐福的术士做了一个梦，梦到仙子们寻求一种名为“紫楹”的不老仙品，待他想仔细端详仙品时，却不小心跌入万丈深渊，徐福惊醒过来，才发现那是个梦。几日后，徐福把梦中情形告诉秦始皇，皇帝大喜，立即授其带领三千童男童女寻找“紫楹仙姝”。

历尽十几年千辛万苦的搜寻，终于找到徐福梦中的“紫楹仙姝”仙品，于是命令身边的三千童男童女服用，发现那些童男童女服用后，个个都是容光焕发、精神抖擞，徐福认为将此物练成丹药必能使秦始皇长命百岁，于是开始用“紫楹仙姝”炼仙丹。

等到徐福练成仙丹，皇帝派心腹去取，但是取仙丹的将军在途中被叛军围困，待到取回仙丹时，皇帝却不幸驾崩。徐福所寻找的“紫楹仙姝”中的“紫楹”即是“滋阴”之意;“紫楹仙姝”即是长在深山里的野生铁皮石斛，后来被民间称其为“仙草”。

“紫楹仙姝”后来被道家经典《道藏》收藏，与天山雪莲、三两人参、深山灵芝、冬虫夏草、百二十年首乌、海底珍珠、花甲茯苓、肉苁蓉一起，被称为中华“九大仙草”。在历代皇室中一直将铁皮石斛列为皇室贡品。

-1-

石斛简介

石斛，性寒、味甘淡微咸，可以养胃生津,滋阴除热。用于津伤口渴,食少便秘,虚热不退,目暗昏花。

常见的石斛种类有三种：铁皮石斛、霍山石斛和金钗石斛。

铁皮石斛的茎非常直立，属于圆柱形，适合生长在湿润且通风的地方。

霍山石斛是我国特有的一种保护植物，产地是在安徽的西南地区、河南的西南地区。

金钗石斛通常分布在贵州和四川等地，它的外形和发钗很相似而得名。

-2-

古籍中的石斛

《神农本草经》中早有石斛的记载。

“出卢江六安者色青，长三二寸，如钗股，世谓之金钗石斛，折之有肉而实，咀之有腻涎粘齿，味甘淡，此为最佳。如市中长而黄色及枯槁无味者，皆木斛也。因近日无不误用，故附记于此。味甘平。主伤中，培脾土。除痹，治肉痹。下气，使中气不失守。补五脏虚劳，后天得养，则五脏皆补也。羸瘦，长肌肉。强阴。补脾阴。久服，浓肠胃，肠胃为中脏之府。轻身延年。补益后天之效。”

意思是说，石斛可以补益脾胃，并补五脏之虚，扶助五脏正气，助脾运化。如果可以长期坚持服食，可以促进胃肠的消化功能，增强体质。

李时珍的《本草纲目》上也有记载：

“石斛除痹下气,补五脏虚劳赢瘦,强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,逐皮肤邪热痱气,脚膝疼冷痹弱,定志除惊,轻身延年,益气除热,治男子腰膝软弱,健阳,逐皮肤风痹,骨中久冷,补肾益力,壮筋骨,暖水休,益智清气,治发热自汗,痈疽排脓内塞。”

意思是说，石斛可以除痹，除了补益五脏之气之外，还可以驱除肌表邪气，减少腰膝痛冷的症状发生，对男性可以补助肾阳，壮筋骨。甚至对于内有痈疮脓肿的病人，还可以对消毒排脓有帮助。

赵学敏的《本草纲目拾遗》中记载：“清胃除虚热，生津、巳劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气”。

意思是铁皮石斛能清除胃部阴虚燥热的状况，促进体内水液的产生；对于五脏虚损和劳累所致的虚弱，用它来代替茶饮用，可打开胃口，增强消化功能，消除惊悸；治疗风寒、风热、风湿等引发的症状，能通过正气的增强来保持神智的正常，解暑，气味芳香，使人感到舒适。

-3-

石斛之味

年1月20日，国家卫健委和国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》中指出，石斛也是药食同源的药品之一。

日常中，石斛汁，石斛煲汤都很常见。而除此之外，石斛还可以怎么做呢？

今天，小编为大家带来一道用石斛烹制而成的热菜吧！

石斛炖番鸭

制作食材：老鸭母，石斛，姜

制作方法：

番鸭肉，洗净焯水，放置在高压锅内。

将石斛和姜进行切片，放入高压锅内，与番鸭一起。

调汤：净水适量，取鸡汁、白糖、盐适量，调成基本味即可。而这里注意的是，由于番鸭做汤本身就很鲜，所以不放味精。

上炉压制23分钟即可。

功效：石斛炖番鸭的汤水清而不淡，补而不燥，具有补血养气滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。

-4-

现代研究进展

*不适合吃石斛的有以下人群：

1、感冒发热的病人不宜食用石斛。

2、身体虚寒的人不建议食用石斛。

3、高血压心脏病等慢性病患者应该在医生指导下服用石斛。

4、儿童、孕妇应在医生指导下服用石斛。孕妇一般不宜吃

5、对石斛过敏的人不能吃。

前沿进展：

1.石斛对2型糖尿病肾病的患者有补益作用。

有实验室研究结果表明，石斛合剂对2型糖尿病肾病小鼠肾脏具有明显的保护作用,其机制可能与下调MCP-1、ICAM-1的蛋白表达,抑制炎症反应相关。

2.增强免疫力

现代药理研究表明，石斛内含有的多糖一类物质，可以增强人体的免疫功能。还可以帮助人体抗衰老，抗疲劳。

3.降低血糖和血脂。

现代药理研究发现，铁皮石斛可以增加胰岛素的活性，降低血糖水平；而且还可以增强血管的韧性，降低血中的胆固醇含量和甘油三酯含量。

4.保护视力

石斛可以滋阴养目，对防治老年白内障和保护少儿视力有很好的效果，服食之后可以降低眼内压力，舒缓眼睛的疲劳感。

长按识别

转载请注明：http://www.lqdpf.com/zlff/11518.html